高雄超狂鴛鴦鍋有「肉肉瀑布」 獨門麻辣湯底香氣逼人

媒體報導 2022-07-27

旅遊中心/綜合報導
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這就是「酒池肉林」的寫照!高雄一家鴛鴦火鍋店,有專為壽星推出的「生日快樂肉瀑布」,壽星幾歲、肉就有幾片,可以選培根牛和培根豬,部落客《高雄美食地圖》在介紹時笑說「家有一老如有一寶,當然要把阿公阿嬤請出來!」就算是一般的肉盤也超澎湃,除此之外還有豪華鳥籠盛裝的海鮮拼盤,麻椒油的麻辣湯底也香氣逼人,完全是鍋控、肉控、海鮮控的天堂。

一般麻辣鍋的湯底只是涮食材使用,很少人喝下肚,不過根據《高雄美食地圖》分享,這家灑椒麻辣鴛鴦鍋的湯標榜「歡迎你嚐嚐!」湯頭溫潤香醇,麻大於辣,用雞骨、豬骨加上蔬果精熬的原湯,搭上手工炒製的獨門辣椒,才成了這鍋香氣逼人的湯底,而麻椒油也使用四種辣椒加中藥材、豆瓣醬,按照一定比例調配,因此喝起來意外溫和甘美,麻勁稍後從舌根竄上來,可以滿足愛喝湯的饕客。

麻辣鍋的基本班底豆腐和鴨血,用麻椒油燉上4至5小時,非常入味,咬下去不小心還會噴汁,而Q滑的川味涼粉也十分開胃,在等待鍋底沸騰前拿來墊墊胃,讓人食慾大開

如果點海陸大餐,除了有超澎湃的肉盤,雪花豬或霜降牛的油脂豐勻、肥瘦適中;還有超華麗的「鳥籠」海鮮拼盤,銀色的層架彷彿英式下午茶,非常吸睛,裡頭盛裝各種新鮮的海味,包含天使紅蝦、草蝦、白蝦、中卷、鮮魚片、生蠔和腰子貝...等,樣樣肥美又新鮮。另外肉漿也不是ㄧ般常見的花枝漿、蝦漿,而是用草蝦漿和豬絞肉摻在一起做成的海鮮豬肉漿。

店家還提供壽星專屬的生日快樂「肉肉瀑布」,可選培根牛或培根豬,壽星幾歲、肉就有幾片,一律只要300元,每日限額3名因此先搶先贏,這時候當然要把家裡的阿公、阿嬤請出來,愛肉的全家都能吃飽飽。

飯後甜點也不馬虎,店家會視人數送上一大碗的水果剉冰,用時令鮮果剜成小球,澆上黑糖蜜和煉乳,在重口味的正餐飽足後,吃起來特別解膩爽口。

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